Ngộ độc vì măng, khoai tây và lạc
Cụ thể, hàm lượng xyanua trong măng trắng mới bào lên đến 222,5 mg/kg, măng trắng ngâm nửa ngày 158,2 mg/kg, măng vàng 8,5 mg/kg. Trong khi đó, chất xyanua có khả năng gây ngộ độc cấp tính và dẫn đến tử vong cho người chỉ với liều 50-90 mg/kg.
Đọc thêm