BÀI 2 : XÁC ĐỊNH ĐỘ ẨM NGUYÊN LIỆU 1. KHÁI NI M VỀ …
Microsoft Word - giao an thi nghiem cong nghe thuc pham.doc. BÀI 2 : XÁC ĐỊNH ĐỘ ẨM NGUYÊN LIỆU. 1. KHÁI NIỆM VỀ ĐỘ ẨM NGUYÊN LIỆU: Nguyên liệu ẩm, có thể coi như hỗn hợp cơ học gồm chất khô tuyệt đối và nước tự do: = mo + w. Trong đó: m - Khối lượng chung của nguyên liệu ...
Đọc thêm