Caramelisation (Quá trình caramel hóa) là gì?
Định Nghĩa. Về định nghĩa, Caramelisation là quá trình oxi hóa của đường, là một kỹ thuật được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn để tạo màu nâu, và làm dậy lên mùi hương hạt dẻ cho sản phẩm. Caramel hóa …
Đọc thêm