SÁCH
- Kỹ thuật sản xuất tinh bột. - Biến hình tinh bột. - Ứng dụng của tinh bột biến hình. Giáo trình được biên soạn theo đề cương môn học "khai thác tinh bột và các sản phẩm từ tinh bột" nhằm làm tài liệu chính để giảng dạy cao học cho ngành thực phẩm.
Đọc thêm