Khảo sát hiệu suất thu hồi trong quá trình sản xuất cá tra fillet
Điều này chứng tỏ việc thu hồi sản phẩm cần được nghiên cứu nhằm xây dựng qui trình chế biến cá tra fillet đông lạnh với hiệu suất thu hồi cao là một trong những vấn đề đang được quan tâm và đây cũng chính là nội dung cần nghiên cứu của đề tài.1.2 Mục tiêu ...
Đọc thêm