Quá trình nghiền ướt
Bún làm từ phương pháp nghiền ướt cho chất lượng tốt hơn là nghiền khô. Nguyên nhân là do trong quá trình nghiền khô, hạt gạo bị tổn thất và bị phá vỡ cấu trúc nhiều hơn. 3.2.3.6 Thiết bị. Ở quy mô gia đình, người ta sử dụng …
Đọc thêm